Refrigeración: 9 horas
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes
450 gr de nueces de la india
100 ml agua
300 ml de Hazelnut Nature Ecomil
1 cucharada de vainilla
100 gr de cubitos de avellana
2 cucharadas de crema de cacao y avellanas
7 dátiles
Preparación
Ponemos las nueces de la india y dátiles en remojo 4 horas. Pasado ese tiempo escurrimos y llevamos a un recipiente amplio y hondo.
Añadimos el agua, la bebida de avellanas y la vainilla.
Batimos todo junto aproximadamente 5 minutos hasta conseguir una mezcla fina y sin grumos.
Tapamos con papel film a piel y llevamos a la nevera un mínimo de 9 horas.
Pasado ese tiempo ponemos en marcha nuestra heladera y vamos introduciendo la mezcla poco a poco y batiremos 45 minutos.
En los últimos 5 minutos del proceso añadiremos los cubitos de avellana.
Untamos con la crema de cacao el fondo del recipiente donde vamos a poner la mitad del helado, ponemos más crema de cacao y terminamos poniendo el resto de helado.
Tapamos a piel de nuevo y llevamos al congelador toda una noche.
A la mañana siguiente podremos disfrutar de un magnífico helado de avellanas.
Es muy importante no saltarse los tiempos de frío ni el remojo del anacardo. La crema de cacao y avellanas y los cubitos de avellana se pueden omitir, pero dan un toque brutal a nuestro helado.
