Hamburguesas veganas de quinoa y garbanzos

Comensales: 2 Personas

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes

• 1 cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua

• 1 lata de garbanzos escurridos

• 1 cucharadita de comino

• 1 cucharadita de chile rojo finamente picado

• 1/4 cucharadita de jengibre molido

• 1/2 cucharadita de cilantro

• 1/4 cucharadita de ajo en polvo

• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo

• 2 cucharadas tahini

• 1 cucharada de salsa de soja o tamari

• 1 cucharada de zumo de limón

• 1 cucharada de perejil fresco picado

• 120g de quinoa cocida

Preparación

1. Mezcla el lino y el agua en un recipiente y déjalo reposar durante 5 minutos.

2. Escurre y enjuaga los garbanzos. Mezclar con comino, cilantro, ajo y cebolla en polvo, tahini, salsa de soja y jugo de limón.

3. Mézclalo con el perejil y la quinoa.

4. Agrega la mezcla de lino y combinar todo bien.

5. Divide la mezcla en 4 bolitas. Estas se pueden cocinar en una sartén durante 5-6 minutos por lado, en el horno durante 20 minutos, o en la freidora de aire durante unos 12 -15 minutos a 180C (350F).

6. Sirve con mayonesa vegana, brotes, cebolleta, cebolla roja y un poco de chile cortado en cubitos y ¡a disfrutar!