Comensales: 6-8 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 3 minutos aprox.
Utensilios: Recipiente, licuadora, plato
Ingredientes
250g de papa cocida
100g de ejotes cocido
100g de zanahoria cocida
1 coliflor cocida
100g de chicharos cocidos
1 cabeza de ajo
1 cucharada de orégano
200g de chilcosle o chile rojo
1/4 de litro de vinagre
Preparación
Se desvenan los chiles, se asan y remojan en agua caliente, se muelen con los ajos pelados, se deshacen en el vinagre, se les pone sal y se cuela.
Se agregan las verduras cocidas, peladas y picadas.
Se revuelve todo muy bien, se pone en un platón, se adorna con rebanadas de cebolla y orégano espolvoreado encima.
