Chicos

Comensales: 4 Personas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos aprox.

Utensilios: Cacerola, olla, platos

Ingredientes

• 250g de chicos (grano de elotes tatemados)

• 1 jitomate grande asado, sin piel ni semilla y picado

• 1 cebolla picada

• 1 chile verde asado tipo poblano, desvenado y picado

• Aceite de oliva al gusto

• Cilandro picado

• Un poco de naranja agria

• Un poco de chile colorado o chile ancho

• Sal al gusto

Preparación

1. Se resquebrajan un poco los chicos y se ponen a cocer en agua y sal.

2. En el aceite se fríen el ajo, cebolla, jitomate y el chile verde, cuando estén en su punto se le agrega a los chicos ya cocidos. Se les agrega un poco de chile colorado molido y cilandro.

3. Cuando se ha sazonado se retira del fuego y ya en los platos se le pone el jugo de naranja al gusto.