Comensales: 6-8 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos aprox.
Utensilios: Cacerola, olla, platón
Ingredientes
1/2 kilo de bichicoris (Calabaza seca)
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picado
1/2 kilo de jitomates asados, pelados, sin semillas y molidos
4 chiles verdes tipo poblano, desvenados, asados y cortados en tiras
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En lugar de calabaza, puede usarse duraznos o chabacanos secos.
Se ponen a remojar los bichicoris para que esponjen y se les da un hervor.
En el aceite se fríen los ajos, la cebolla, los chiles, el jitomate, los bichicoris y se les agrega sal y pimienta.
Cuando está cocido y sazonado se vacían al plato.
